Seine professionelle Karriere begann im Jahr 2015, als er Rechtsreferendar geworden ist. Im Juni 2018 leistete er den anwaltlichen Eid und wurde ins Anwaltsregister der kroatischen Anwaltskammer eingetragen.
Seit September 2023 ist er Honorarkonsul der Bundesrepublik Deutschland mit Zuständigkeit für die Regionen Istrien und Primorsko-Goranska.
Im Jahr 2015 absolvierte er seine juristische Ausbildung an der juristischen Fakultät der Universität in Zagreb.
Das juristische Staatsexamen schloss er im Jahr 2017, wobei er vom Prüfungsausschuss, eine offizielle Belobigung erhielt.
Im Oktober 2017 begann er das Masterstudium an der Universität in Regensburg, wo er die Grundlagen des deutschen Rechts und dessen Beziehungen zum kroatischen Recht studierte. Der Schwerpunkt seines Studiums lag auf dem deutschen Zivilrecht sowie internationalen Rechts-und Investitionsströmen, in deren Mittelpunkt sich die deutschsprachigen Länder und die Republik Kroatien befinden. Seine wissenschaftliche Magisterarbeit (Grundstückskaufvertrag - ein Rechtsvergleich zwischen dem deutschen und kroatischen Rechtssystem) bietet einen Vergleich der Systeme an und schlägt mögliche Reformen des kroatischen Systems vor. Im Mai 2019 bestand er die Magisterprüfung und erhielt dadurch den Titel des Legum Magisters - LL.M.
Er war als Mitautor der 5. Auflage des NOMOS Kommentars für Sachenrecht der Bundesrepublik Deutschland tätig, bei dem er für die rechtsvergleichende Darstellung des kroatischen Sachenrechts im Vergleich zum deutschen Recht verantwortlich ist. Der Kommentar wurde durch den NOMOS Verlag und den deutschen Anwaltsverein veröffentlicht und richtet sich an praktisch- und forensisch-tätige Rechtsanwälte und Notare.
Stefan Đokić beherrscht Deutsch und Englisch in Wort und Schrift und ist als Gerichtsdolmetscher für die englische Sprache zugelassen.
Seine deutschen und englischen Sprachkenntnisse wurden auf dem höchsten Zertifikatsniveau „C2“ durch die DSH Prüfung der Universität Regensburg sowie durch die Universität Cambridge bestätigt.
